Воздушные рогалики с маком

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара, муку (как на оладьи) и поставить в теплое место.

Мак заливаем водой и варим 40 мин.

Когда опара поднимется и появятся морщинки берем сливочное масло растапливаем на слабом огне, добавляем к нему подсолнечное масло и перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром добавляем сметану, опару и все хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем масло домешиваем в тесто.

Тесто ставим подходить в теплое место.

Обминаем 2 раза.

Готовое тесто делим на 4 части, каждую раскатываем блином, делим на 6 частей, кладем мак, посыпаем сахаром скручиваем рогалики.

Оставляем для расстройки на 20 мин, затем смазываем верх желтком + сахар и отправляем в разогретую духовку.

Готовые рогалики сбрызнуть слегка водой и накрыть полотенцем.