Куриные зразы с сухофруктами и гарниром из печёных перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты. Вяленые изюм, курагу, чернослив перебрать, промыть и замочить по отдельности в теплой кипяченой воде.

С хлеба срезать корку. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем слегка отжать. Чеснок очистить и измельчить.

Куриное мясо сполоснуть, обсушить бумажными салфетками и прокрурить в мясорубке. Тоже сделать с хлебом. Добавить в фарш яйцо и чеснок, пропущенный через пресс.

Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Курагу и чернослив мелко порезать. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать.

Из подготовленного куриного фарша вылепить лепешки диаметром 7 см. Положить на каждую по 1 ст. л. фруктовой начинки, и с помощью ножа сформовать зразы.

Обвалять каждую зразу в панировке, отставить на 5 мин. Я готовила эти зразы в пароварке, а вообще, их можно обжарить в сковороде на растительном масле с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте, пока готовится соус.

Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать из апельсинов сок. Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком. Продолжая взбивать, добавить сахар. Перелить соус в соусник.

Для гарнира: перец вымыла, очистила от семян, нарезала полосками, сложила в огнеупорную посуду, посолила, сбрызнула растительным маслом и запекла в духовке при 180 гр. 15 минут.

Перцы и зразы выложить на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.