- на 4 литровые банки понадобится:
- кабачки — 3 кг
- вода — 2 л
- сахар — 1 ст. (200 гр. )
- соль — 3 ст.л. (с горкой)
- уксус столовый 9% — 250 мл.
- укроп зонтики
- листья хрена
- чеснок — 16 зубчиков
- черный перец горошек — 1 ч.л.
- душистый перец горошек —
- лавровый лист — 6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Очень простой и быстрый способ заготовки кабачков на зиму, который не потребует от вас много усилий. Кабачки по-болгарски получаются вкусными — просто объедение!
Простерилизовать 4 литровые банки и крышки к ним удобным для вас способом.
Молодые кабачки вымыть и нарезать шайбами.
Для маринада в большой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Погрузить в маринад кабачки и варить 5 минут с момента закипания, периодически перемешивая, чтобы все кабачки окунулись в маринад.
В стерильные банки разложить чеснок. Зонтики укропа, листья хрена предварительно промыть ,ошпарить кипятком и тоже разложить по банкам.
Плиту выключить. Горячие кабачки разложить по банкам.
В маринад добавить столовый уксус, довести до кипения и залить им кабачки. Сразу закрыть стерильными крышками, перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
