Азиатский суп с грибами.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Берём хорошее не жирное мясо,полу-замораживаем и тонко режем,или настругиваем.
2. Режем лук порей соломкой и зелёный лук кольцами,тонко режем имбирь и крупно рубим кинзу,удаляем хвостик и семена у перца.
3. Сухие грибы заранее замачиваем на 30 минут в горячей воде.
4. Отвариваем мясо в кипящей воде 1 минуту,достаём мясо и сливаем воду с накипью.
5. Отвариваем пасту в кипящей воде 5 минут и сливаем воду,накрываем что-бы не остыли.
6. Наливаем 2 литра воды в кастрюлю,добавляем основу для супа,грибы,лук порей с имбирем и чили перцем доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим 5 минут.
7. За-тем добавляем мясо,соевый соус,сок лайма,мирин и лук зелёный,варим ещё 3 — 4 минуты и выключаем. Добавляем рубленную кинзу и перемешиваем.
8. Раскладываем по тарелкам пасту и наливаем на пасту содержимое кастрюли,по желанию добавляем крошенный чили перец.