Заливное из куриных окорочков(простейший вариант)

• 
  1. Окорочка разделываем на мясо, кости и обрезки.
• 
  2. Морковь нарезанную кольцами обжариваем на сковороде
  без масла, до небольшого почернения. Дыма будет много,
  так что если есть датчик дыма на кухне, лучше сразу его молотком
  разбейте
• 
  3. Лук нарезанный дольками так же обжариваем до небольшого почернения.
  Дыма тоже хватит(я сразу в пожарку позвонил и сообщил что у меня
  всё в порядке и я в их услугах не нуждаюсь)
• 
  4. Кости запекаем 1.5часа при 180гр до коричневого цвета.
• 
  5. Кости варим 2 часа на слабом огне, затем добавляем обрезки от окорочков,
  морковь и лук. Тушим на медленном огне с закрытой крышкой 1 час
• 
  6. В 100гр воды разбовляем 1.5ст ложки желатина, оставляем «размякнуть» на час
• 
  7. Добавляем мясо с окорочков и варим 40мин. Добавляем специи, разведенный
  желатин, пробуем. Бульон должен быть эпически вкусным
• 
  8. Вытаскиваем мясо.Бульон процеживаем, всё остальное выбрасываем. На форму выкладываем сладкий перец соломкой(или любое другое украшение), сверху слой мяса.
• 
  9. Заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник
• 
  10. Как затвердеет, переворачиваем форму на тарелку и можно есть!

Пошаговый рецепт приготовления

Описан в пошаговом