Золотая курочка, фаршированная сырными роллами из блинов

• 
  1. Приготовьте жидкое тесто для блинчиков (вы можете воспользоваться своим любимым тестом для блинов или приготовить по моему рецепту), смешав все ингредиенты миксером. При этом молоко можно использовать прямо из холодильника, а муку обязательно нужно просеять! Тесто должно быть жидким, без комочков. Возможно, придется добавить немного больше молока (количество продуктов для теста примерное, так как все зависит от величины яиц и качества муки).
• 
  2. Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду подсолнечным маслом «IDEAL».
• 
  3. Выпекайте блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде при высокой температуре. Для фарширования курицы понадобится 5 блинчиков, остальные блины можно подать с Вашей любимой начинкой или просто со сметаной и икрой.
• 
  4. Для начинки блинных роллов натрите сулугуни для запекания на крупной терке, смешайте сыр с мелко нарубленным укропом.
• 
  5. Выложите сырную начинку на середину блинчика
• 
  6. и сверните блинчик плотным рулетиком. Подготовьте 5 сырных роллов из блинов таким образом.
• 
  7. Курицу промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Аккуратно, при помощи маленького, острого ножа отделите кожу от тушки курицы, начиная с гузки.
• 
  8. При этом я решила оставить голени и крылья с косточками, так курица будет «в форме», привычной для нас.
• 
  9. Весь процесс выворачивания курицы «наизнанку» совсем не сложен, кожа отделяется легко, поэтому совсем не стоит переживать по поводу результата. Итак, наша «праздничная мантия» для птички готова.
• 
  10. Для фарша отделите мясо грудки от костей и пропустите его через мясорубку со средней насадкой вместе с луком и чесноком. (Оставшиеся косточки и мясо курицы нам сейчас не понадобятся, будем использовать его для приготовления куриного бульона в другой раз.)
• 
  11. В фарш добавьте соль, свежемолотый перец и яйцо, тщательно перемешайте.
• 
  12. Свяжите «горловину» куриной «мантии» кулинарной нитью. Положите саму заготовку спинкой вниз. Внутрь куриной «мантии» положите половину куриного фарша.
• 
  13. Сверху выложите 5 сырных роллов из блинов
• 
  14. и завершите наполнение курицы фаршем.
• 
  15. При помощи кулинарной нити сшейте отверстие, через которое наполняли куриную «мантию» и выложите фаршированную птичку на противень для запекания швом вниз.
• 
  16. Будем смазывать курочку ароматным маслом. Для ароматного масла смешайте масло «IDEAL» c солью, сладкой паприкой и чесноком, пропущенным через пресс.
• 
  17. При помощи кулинарной кисти смажьте птичку ароматным маслом перед запеканием. Повторите процедуру еще два раза во время запекания.
• 
  18. Курочка, как и масло, идеальная)))
• 
  19. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее подготовленную птицу примерно на один час. Не забудьте ещ епару-тройку раз смазать ее оставшимся ароматным маслом, а затем и выделившимся соком.
• 
  20. Во время запекания курицы приготовим яркий, витаминный салат из краснокочанной капусты. (Я успела еще и нафаршировать оставшиеся блинчики и накрыть стол к приходу гостей.) Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту.
• 
  21. Нарежьте тонкими полукольцами красный лук (если лук слишком острый, ошпарьте его кипятком). Нарежьте зелень кинзы.
• 
  22. Для заправки смешайте подсолнечное масло «IDEAL» с лимонным соком и солью.
• 
  23. Заправьте и перемешайте салат.
• 
  24. Из готовой курицы извлеките кулинарную нить, переложите птицу на блюдо, оформите свежими овощами.
• 
  25. Подавайте фаршированную курицу с салатом из краснокочанной капусты.
• 
  26. Приятного аппетита!
• 
  27. Нежнейшее мясо птицы и расплавленный сыр с тонкими блинчиками – райское наслаждение!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Золотая курочка к веселому празднику Масленицы для особо дорогих гостей…

Смотрите пошаговое описание)