Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специями

• 
  1. Продукты не обходимые для приготовления сальсы:
  6-7 персиков среднего размера
  2 не большие красные луковицы
  1 ст.ложка красной аджики
  1 ч.л.бальзамического или яблочного уксуса
  1-2 ч.ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара
  щепотка зиры
  щепотка свеже молотого белого перца
  соль по вкусу
• 
  2. Продукты не обходимые для приготовления чипсов:
  2 больших листа тонкового лаваша
  1ч.ложка семян зиры
  0,5 ч.ложки семян кориандра
  0,5 ч.ложки молотой красной паприки
  щепотка молотого острого красного перца
  оливковое масло или любое другое на Ваш вкус
  1 ч.ложка морской соли среднего помола
• 
  3. Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицуЛук очистить,разрезать на четвертинки.

  Смаать персики и лук со всех сторонмаслом,посыпать зирой,поперчить,посолить.

  На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук

• 
  4. обжарить в режиме «гриль» до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут.
• 
  5. Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко.
  Смешать персику и лук с уксусом,мёдм(сахаром) и аджикой.
  Дать настоятся 15-20 минут.
• 
  6. Тем временем сделать чипсы,для этого:
  насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.
• 
  7. Затем пересыпать в ступку,растолочь.добавить соль,паприку и острый перец,специи хорошо перемешать.
• 
  8. Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противеня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерно
• 
  9. Посыпать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.
• 
  10. Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой.
  Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицуЛук очистить,разрезать на четвертинки.

Смаать персики и лук со всех сторонмаслом,посыпать зирой,поперчить,посолить.

На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук,обжарить в режиме «грили» до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут.

Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко.

Смешать персику и лук с уксусом,мёдм(сахаром) и аджикой.Дать настоятся 15-20 минут.

Тем временем сделать чипсы,для этого:

насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.Затем пересыпать в ступку,растолочь.добавить соль,паприку и острый перец,специи хорошо перемешать.

Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противеня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерноПоспать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой.Приятного аппетита!