Ингредиенты
- 0.5 л. кефира
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соды
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 4-5 ст. муки
- начинка:
- 0,5 кг. сыра сулугуни
- 100 гр. сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
В миску насыпать муку с содой, сделать углубление, влить кефир, добавить яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло.
Замесить мягкое эластичное тесто и поставить в холодильник на 1 час.
Для начинки натереть на крупной терке сыр, добавить растопленное сливочное масло.
Тесто разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в круг, на середину выложить начинку, защипать края к центру (как торбочку), перевернуть швом вниз и раскатать по диаметру сковороды.
Жарить на раскаленной сухой сковороде с 2-х сторон по 4-5 минут (сковородку смазать только первый раз сливочным маслом.)
Готовые хачапури смазать маслом.
