- для теста:
- мука 200 гр.
- сахар 120 гр.
- сливочное масло 150 гр.
- миндаль 40 гр.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- для начинки:
- ревень 250 гр.
- клубника 250 гр.
- крахмал 1 ст.л.
- сахар 40 гр.
- продукты на форму 20 см в диаметре
Пошаговый рецепт приготовления
Миндаль смолоть в блендере. Ревень нарезать кусочками, присыпать сахаром, оставить на 20 минут. Клубнику вымыть, обсушить, разрезать ягодки на 2-4 части.
В просеянную муку добавить холодное масло, порезанное на кусочки, сахар, ваниль и щепотку соли. Размять пальцами в крошку.
Духовку разогреть до 190 гр.2/3 крошки выложить в смазанную маслом форму (диаметр 20 см), немного прижать, формируя бортик высотой примерно 2 см. Запечь на среднем уровне до светло-коричневого цвета (примерно 10-15 минут). В оставшуюся часть теста добавить миндаль, еще раз промять смесь пальцами.
Ревень отцедить от выделившейся жидкости (она не используется), смешать с клубникой и выложить на испеченную основу, присыпать крахмалом. Сверху выложить посыпку, немного прижать. Вернуть в духовку на 35 минут (я запекала 45).
Дать остыть в форме.
