Ассорти из огурцов и кабачков на зиму

Ингредиенты
Порции: +1
  • пропорции на 2 банки объемом 1,5 литра:  
  • огурцы и кабачки сколько поместится в банки  
  • 2 л. воды  
  • 4 ст.л. соли (без горки)  
  • 4 ст.л. сахара (без горки)  
  • 6 ст.л. уксуса 9%  
  • 4 зубчика чеснока  
  • 6 шт. перец душистый горошком  
  • 30 шт. перец черный горошком  
  • 4 звездочки гвоздики  
  • укроп – 50 гр.  

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы замочите в холодной воде на 3-4 часа.

Хорошо помойте кабачки и огурцы.

На дно банки выложите укроп, чеснок, перец душистый и горошком, гвоздику.

Затем огурцы, слой укропа и кабачки нарезанные кружочками.

Сверху укроп, перец.

Залить крутым кипятком и оставить на 10 минут прогреться.

Тем временем приготовить рассол и вскипятить воду для стерилизации. 

Для рассола:

На два литра воды – 4 ст.л. соли без горки и 4 ст.л. сахара без горки, довести до кипения.

Спустя 10 минут с банок слить воду.

Добавить уксус – по 3 ст.л. на 1,5 банку, залить кипящим рассолом.

Прикрыть банки не плотно крышками и опустить в кипяток для стерилизации.

Стерилизовать при активном кипении 15 минут.

Затем плотно закрыть банки, перевернуть и оставить до полного остывания.

Можно укутать в полотенце для медленного остывания.

Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: