- «голубцы»
- яблоки(200 г) — лучше кашистые,
- чернослив прокопченный (200 г),
- фасоль(400 г) — можно взять консервированную, лук(200 г), морковь(200 г),
- капуста пекинская(или виноградные листья)(1 кг),
- соль
- перец, хмели-сунели.
- «ореховый соус»
- грецкие орехи(250 г), масло подсолнечное (200 мл. ), 2 лимона, пучок зелени(укроп, петрушка, кинза, базилик), соль
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления
«Голубцы»
Приготовление:
1. Лук и морковь порезать и обжарить
2. Добавить к луку и моркови на сковороду порезанные чернослив
3. Вынуть сердцевину и порезать яблоки небольшими кубиками
4. Смешать содержимое сковороды с яблоками и фасолью(отварной или консервированной), добавить соль, перец, хмели-сунели.
5. Верхние листья пекинской капусты обдать кипятком до мягкости и начинить уже сделанной смесью овощей и фруктов
6. На раскаленной сковороде обжарить голубцы 2-4 минуты на подсолнечное масле.
«Ореховый соус»
1. Орехи обжарить до характерного запаха «жаренных семечек» либо 10 минут на сухой сковороде, либо в микроволновке при 600 Вт мощности(5 минут помешать и еще 2)
2. Орехи, зелень, соль, перец, масло и лимонный сок сложить в измельчить в блендере. (Лучше масло и лимонный сок добавлять порциями, а кинзу и базилик предварительно попробовать на вкус, если он неизвестен).
