- масло сливочное (или сливочный маргарин) – 200 г
- сметана – 200 г
- орехи грецкие – 150 г
- сахар-песок – 150 г
- мука пшеничная — 550 г
- кардамон (семена толчёные) — 1/3 ч.л.
- сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Начинка:
Орехи измельчить. Желательно порубить ножом.
Тщательно cмешать с сахарным песком и кардамоном.
Тесто:
Масло (маргарин) размягчить, добавить сметану, муку и вымесить тесто до умеренной крутизны и однородности. Разделить его на 6 частей.
Каждую часть раскатать в круг диаметром ок.30 см толщиной 1 мм.
Круг разделить на 10 секторов с основанием треугольника 7 -10 см (это и будет длина готовых мутаков).
На основание каждого сектора выложить 1 ч. л. начинки. Аккуратно, на позволяя начинке высыпаться за края теста, свернуть плотным рулетиком от основания в вершине (допускается легкое прижимание краёв с обеих сторон во избежание вытекания и подгорания расплавленного сахара в процессе выпечки).
Мутаки уложить на противень (можно тесно – изделия не увеличиваются в размере при выпечке.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
Готовые мутаки переложить с противня на блюдо и сразу, ещё горячими, посыпать сахарной пудрой (так она лучше схватится и не будет осыпаться с поверхности).
Приятного вам восточного чаепития!
