- начинка:
- -100-150 гр. сухой клюквы
- -50-7мл.клюквенного ликёра
- основная масса для пирожного:
- -200 гр. мягкого масла
- -3 ст.л. какао для выпечки
- -1/3 часть банки сгущённого молока
- -100-120 гр. кокoсового молока
- -50 мл.кокосового ликёра (у меня был malibu)
- -150 гр. арахисовой пасты(масла) с кусочками орех
- -150 гр. тёмного шоколада (растопить) -на фото отсутствует
- — классический бисквит из 7 яиц
- — 400 гр. крошки из песочного теста
- -кокосовая стружка
- бисквит:
- -7 яиц
- -220 гр. мелкого сахара
- -220 гр. муки,просеять
- -1 ч.л. разрыхлителя
- -щепотка соли
- -ванилин
Пошаговый рецепт приготовления
Родился этот 1001 рецептик просто по-тому,что после выпечки «орешек» ,после склеивания половинок и зачищения, остаётся у меня много вкусных крошек-обрезков.Да и бисквит тоже был в «загашнике»-морозильнике.Да и конкурс с использованием клюквы.Короче,всё сошлось к тому,что надо что-то делать в этом направлении.
Для начинки замочила клюкву с ликёром на пару часов.
Бисквит я разморозила и искрошила в крошку.Но до того как он попал в морозилку я его испекла обычным способом:
Яйца взбиваем с солью 8 минут,сахар вводим постепенно .И продолжаем взбивать ещё 8-10 минут.Смешать муку,разрыхлитель,ваниль,добавить в сахарно-яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой.Выпекать при t°160,40-45 мин.Остудить
Масло взбить в пышную массу,не выключая миксера добавляем постепенно сгущённое молоко,какао порошок,ликёр,кокосовое молоко,арахисовое масло и тонкой струйкой вливаем растопленный шоколад.Крем получился тааааакой ароматный,такой шоколадно ореховый с лёгкой ноткой кокоса!Теперь добавляем бисквитную крошку хорошо перемешиваем.Теперь добавляем крошки-обрезки.Можно заменить на покупное печенье часть измельчить,часть поломать.Масса получается мягкая.
Берём небольшой кусочек массы,приплюснем его в лепёшку,на середину выкладываем клюкву и придаём пирожному форму конуса-трюфеля.
Теперь остаётся только обвалять наши пироженики в кокосовой стружке и поставить в прохладное место до полного охлаждения.
Приятного чаепития!!
