Ингредиенты
Порции: –+
- 500 гр. шампиньонов
- 500 гр. цветной капусты
- 1 крупная морковка
- 1 крупная луковица
- соль
- перец —
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту отварить до готовности в таком количестве подсоленной воды, чтобы только покрывала капусту.
Лук мелко порезать, морковь потереть на терке и обжарить на растительном масле.
Грибы обжарить отдельно (но я жарю все вместе). Все ингредиенты пюрировать блендером, заправить солью и перцем по вкусу.
Отваром от капусты разбавить суп до нужной консистенции, прогреть.
Для тех, кто не соблюдает пост, суп можно заправить сливками.