- 3 средние картофелины
- 3 — 4 средние морковки
- мясо (у меня говядина)
- грибы (опята или шампиньоны)
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 100 – 150 гр. сметаны (обязательно свежей)
- 1 – 2 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- смесь перцев
- соль
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо режем на небольшие кусочки. Обжариваем его несколько минут на растительном масле, затем подливаем ½ ст. воды и тушим под крышкой минут 30 — 40.
Морковку натираем на средней или мелкой тёрочке, слегка обжариваем её с пастой, добавляем к мясу. Тушим всё ещё минут 30.
Картофель нарезаем колечками, добавляем мелко рубленый чеснок и грибы, обжариваем до лёгкой «золотинки».
Картофель с грибами добавляем к мясу, перчим, подсаливаем, добавляем уксус. Тушим ещё 10 мин. Не забываем, периодически подливать воду.
Сметану доводим до кипения на медленном огне, чтобы не свернулась. Если сметана слишком густая, то можно немного разбавить водой.
В керамические горшочки укладываем овощи с мясом, пересыпая периодически зеленью петрушки и прослаивая сметанкой. Горшочек заполняем на 2/3, что бы осталось место для кипения. Если получилось суховато, то можно подлить водички. Бульон должен кипеть.
Горшочки отправляем в духовку ≈ на 30 мин. (жар умеренный).
При подаче содержимое горшочков обильно поливаем сметаной, добавляем зелень. Подаю обычно с гренками.
Приятного Вам аппетита!!!
