Испанские эмпанадильяс с двумя начинками.

• 
  1. Начинок для этих пирожков может быть очень много.
  Но для пивного конкурса я придумала парочку, о которых я сейчас вам всем расскажу.
  Я собрала подосиновики, почистила их и отварила около 15-20минут.
  Затем нарезала на мелкие кусочки.
• 
  2. На подсолнечном масле я обжарила грибы с мелко нарезанным луком.
  В другой сковородке я обжарила мелко нарезанный бекон.
  Затем добавила к нему лук с грибами и продолжала обжаривать.
• 
  3. Еще для начинки мне нужны были вяленые помидоры.
  Я решила их сделать сама.
  Для этого я взяла 2кг сливовидных помидоров.
  Помыла их обсушила и разрезала на 4 части.
  Вырезала плодоножку, сердцевину и уложила срезом вверх.
  Противень застелила пергаментной бумагой и разложила помидоры плотно друг к другу.
  Полила каждый помидор оливковым маслом и посолила крупной солью.
• 
  4. Я собрала все свои любимые специи в один букет.
  Смешала их и посыпала ими помидоры. Поместила противень с помидорами в духовку и запекала при 150-155* примерно 3-4 часа.
  Затем плотно уложила горячими в банку.
  А между слоями помещала измельченный чеснок.
• 
  5. Помидоры придадут моей начинке необыкновенный вкус.
• 
  6. Для грибной начинки я взяла немного вяленых помидорок(примерно 10штук).
  Помидоры я нарезала на мелкие кусочки и добавила в грибы.
  Добавила измельченный чеснок и все перемешала.
  Моя первая начинка готова, соль и специи я в нее добавлять не стала.
  В помидорах есть и то и другое, а при смешивании с грибами все отлично сочеталось.
• 
  7. Вторая начинка делается очень просто.
  Я мелко нарезала зелень, добавила к ней измельченный чеснок, сыр фету и все перемешала.
  Затем добавила натертый сыр и все тщательно перемешала.
• 
  8. Для теста я взяла обычное пиво(желательно светлое).
  Соединила его с щепоткой соли и с мукой.
  Муки взяла столько, сколько возьмет тесто.
  Готовое тесто разделила на две части. Раскатывала тесто, а при помощи крышки и ножа вырезала средние кружочки.
• 
  9. На тесто я выкладывала сырную начинку и защипляла края.
  Чтоб различить какая начинка в каком из пирожков, я сделала между ними отличительные края.
  У сырных пирожков я защипливала края при помощи вилки.
  И обжаривала пирожки до золотистой корочки.
• 
  10. Вот такая сырная красота у меня получилась.
• 
  11. А грибную начинку я так же выложила на тесто, и обрезала края при помощи зубчатого колесика.
  И так же обжаривала на масле до золотистой корочки.
• 
  12. А вот и грибная начинка.
• 
  13. Мои Испанские пирожки с двумя начинками к пиву, получились очень сочными и вкусными.
• 
  14. Приятного всем аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

Сейчас в лесу очень много грибов, и я решила сделать грибную начинку.

Я собрала подосиновики, почистила их и отварила около 15-20минут.

Затем нарезала на мелкие кусочки и обжарила на масле с мелко нарезанным луком.

В другой сковородке обжарила мелко нарезанный бекон.

Добавила к нему лук с грибами и продолжала обжаривать.

Для начинки мне нужны были вяленые помидоры.

Я решила их сделать самостоятельно.

Взяла 2кг. сливовидных помидоров, помыла, обсушила их и разрезала на 4 части.

Вырезала плодоножку, сердцевину и уложила срезом вверх.

Противень застелила пергаментной бумагой и разложила помидоры плотно друг к другу.

Полила каждый помидор оливковым маслом, посолила крупной солью.

Я собрала все свои любимые специи в один букет. Смешала их и посыпала ими помидоры.

Поместила противень с помидорами в духовку и запекала при 150-155* примерно 3-4 часа.

Затем плотно уложила горячими в банку.

А между слоями помещала измельченный чеснок.

Готовые помидоры я нарезала на мелкие кусочки и добавила в грибную смесь.

Все тщательно перемешала и добавила измельченный чеснок.

Моя первая начинка готова, соль и специи в нее я добавлять не стала.

В помидорах есть и то и другое, а при смешивании с грибами все отлично сочеталось.

Вторая начинка делается очень просто.

Я мелко нарезала зелень, добавила измельченный чеснок, сыр фету и все перемешала.

Затем добавила натертый сыр и все тщательно перемешала.

Для теста я взяла обычное пиво(желательно светлое)соединила его с щепоткой солью и мукой.

Муки взяла столько, сколько возьмет тесто.

готовое тесто разделила на две части.

Раскатала тесто, а при помощи крышки и ножа вырезала средние кружочки.

На тесто выкладывала начинки и защипляла края.

Чтоб различить какая начинка в каком из пирожков, я сделала между ними отличительные края.

У сырных пирожков я защипливала края вилкой.

А у грибных обрезала края при помощи зубчатого колесика.

Обжаривала на подсолнечном масле до золотой корочки.

Мои пирожки к пиву получились сочными и вкусными.