Ингредиенты
Порции: –+
- 20 г. сухих белых грибов
- 1 кг. говядины
- 2 ст.л. растительного масла
- 500 г. шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 180 мл. красного сухого вина
- 2 большие морковки
- 1 ч.л. соли
- щепотка сухого тимьяна
- лавровый лист
- петрушка
Пошаговый рецепт приготовления
Сухие грибы залить стаканом горячей воды и оставить на 30 мин.
Мясо нарезать небольшими кусками.
Шампиньоны вымыть и разрезать пополам.
Лук и морковь нарезать крупными кубиками.
Чеснок мелко порубить. Петрушку измельчить.
В 1 ст. л. растительного масла обжарить грибы 10 мин, до обретения золотистого цвета.
На оставшемся масле жарить говядину на среднем огне 10 — 15 мин.
Вынуть шумовкой грибы из миски и крупно порубить, добавить в кастрюлю.
Грибной настой процедить и также добавить в кастрюлю вместе с луком, морковью и лавровым листом.
Влить вино и 250 мл. воды. Довести до кипения и на среднем огне тушить 1 ч. До готовности мяса.
Добавить шампиньоны и готовить еще 15 мин. За минуту до готовности положить чеснок и посыпать петрушкой.
