Ингредиенты
- 300 гр. говядины
- 300 гр. свинины
- 50 гр. сливочного масла
- 2/3 ст. молока
- 2 яйца в фарш
- маргарин для жарки
- соль
- перец
- 3 яйца и 3-4 ст.л. муки для панировки
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину и свинину промолоть на мясорубке, если свинина постная – добавить сливочное масло. Посолить, поперчить, влить часть молока, размешать и вторично пропустить через мясорубку. Положить яйца, взбитые с оставшимся молоком, и хорошенько перемешать. Из полученного фарша сделать котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон.
