Ингредиенты
Порции: –+
- 400 гр. риса арборио
- луковица порезанная 1 шт.
- чеснок измельченный 2 зубчика
- 7 помидорок черри
- 2 порезанных стебля сельдерея
- 200 гр. грибов
- 200 гр. белого сухого вина
- 1 л грибного или овощного бульона
- 3 ст.л. оливкового масла
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
На оливковом масле обжарить лук и чеснок, затем добавить грибы и сельдерей.
Всыпать рис и обжаривать пока он не пропитается маслом.
Влить бокал вина и помешивая готовить на медленном огне пока оно не впитается.
Добавить половинки помидоров и тимьян (или другие итальянские травы)
Затем небольшими порциями подливать бульон по мере его впитывания довести рис до готовности но не переваривать.
Я для красоты добавила морковь, но думаю этого делать не надо это ризотто, а не плов. Поэтому в рецепте не указываю.
Для тех кто готовит не постный вариант, обжаривать все на сливочном масле и в конце готовки добавить сыр пармезан.
Приятного аппетита!!!